遵义医学院食品质量与安全专业如何

专业简介 遵义医学院共承担国家、省部级科研课题927项，其中国家自然科学基金、国家社会科学基金、973前期专项、国家科技支撑方案子课题、科技部“十二五”方案、“十二五”支撑方案等国家级科研项目276项。食品质量与宁静专业是以生命科学和食品科学为根底，研究食品的营养、宁静与安康的关系，食品营养的保障和食品宁静卫生质量办理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品消费、加工的办理和控制，包管食品的营养品质和卫生质量，促进人体的安康。 主要课程 主干学科：食品科学、生命科学、分析化学。 核心课程：根底化学、有机化学、生物化学、 分析化学、生理学、食品化学、食品营养学、食品微生物学、食品免疫学、食品工艺学、食品质量办理学、食品分析、食品宁静检验综合实验、食品保藏原理与技术、食品标准法规与风险评估、功能性食品设计与评价、食品微生物检验学、食品宁静办理体系施行与认证、食品生物技术等。 招生要求 1、考生患有《指导意见》中第二条列出的色盲、色弱、不克不及准确识别红、黄、绿、蓝、紫各种颜色中任何一种颜色的导线、按键、信号灯、几何图形者不予录取。 2、眼睛的近视矫正视力不低于4.8，各眼矫正视力镜片度数不超过800度，无斜视、弱视。 3、考虑到医疗卫生办事的特殊性，学校明确提出，不鼓励躯干或肢体残疾考生报考医学类专业，不然将无法完成学业。 培养目的 食品质量与宁静专业以生命科学和食品科学为根本理论知识体系，重视根底培养、人文培养以及理论熬炼，培养既系统掌握了食品质量与宁静领域的根本理论知识，又具有较强检测技能的、较高的人文素养，可以适应现代社会对食品质量、卫生宁静和监视办理需求的高本质复合型人才。同时本专业学生还要具有良好的政治文化本质、英语及计算机应用才能。 就业标的目的 食品质量与宁静专业毕业生可在食品宁静/质量监视办理机构，食品及农产品相关科研院所、检验检疫机构和食品消费、加工和流通企业等处置消费、办理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、宁静评价、风险评估、监视办理、教育教学、科学研究等多方面的工作。 食品质量与宁静专业小知识 一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题。 二防“白”。但凡食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。